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RUF Rye Sourdough Liquid, extras lichid pentru aluat de pâine și rulouri, pâine Sourdough, de secară și integrală, 170 grame Bucatarie Naty Shop Lichid 70 grame
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  • RUF Rye Sourdough Liquid, extras lichid pentru aluat de pâine și rulouri, pâine Sourdough, de secară și integrală, 170 grame Bucatarie Naty Shop Pulbere 2 x 15 grame
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RUF Roggensauerteig flüssig, Flüssigextrakt für Brotteig und Brötchen, Sauerteig, Roggen- und Vollkornbrot, 170 g

RUF Roggensauerteig flüssig, Flüssigextrakt für Brotteig und Brötchen, Sauerteig, Roggen- und Vollkornbrot, 170 g
€1,95
Inkl. Steuern. Versandkosten werden beim Checkout berechnet.
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Der Versand dieses Produkts erfolgt nur auf Festbestellungsbasis und ausschließlich auf Wunsch des Kunden.

Die Lieferung erfolgt innerhalb von 10 bis 20 Werktagen, abhängig von der Überfüllung und den gesetzlichen Feiertagen in diesem Zeitraum.

Gemäß GEO 34/2014, Art. 16 lit. c) Das Produkt kann nicht zurückgegeben werden, da es nicht im regulären Lagerbestand ist und speziell für Sie angefertigt wird.

Bitte bestellen Sie nur, wenn Sie mit diesen Bedingungen einverstanden sind.

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Die professionelle Zutat für ein typisches Sauerteig-Roggenbrot. Flüssiger Roggen ist ideal für die Herstellung des perfekten Roggenbrotes. Roggen enthält von Natur aus mehr stärkeabbauende Enzyme als Weizen und ist daher zum Backen nur bedingt geeignet. Für optimale Backeigenschaften sollte daher ein Sauerteig verwendet werden, um die Enzyme zu hemmen, den typischen aromatischen Geschmack zu erzeugen und das Brot länger haltbar zu machen. Sauerteig verbessert außerdem die Bekömmlichkeit und Haltbarkeit von Brot. Unser 70g-Beutel reicht für ein Roggenbrot (500g Mehl) mit hohem Roggenanteil. Bei geringem Roggenanteil (gleich oder weniger als 50 %) kann auf Wunsch auch nur ½ Sack verwendet werden. Mit dem typisch säuerlichen Geschmack von Sauerteig und völlig natürlicher Zubereitung ist RUF Sauerteig flüssig mit Hefezusatz sofort backbereit.

Zutaten

Sauerhefe (Wasser, Roggenmehlprodukte), Branntweinessig, Speisesalz, WEIZENMEHL.

Gebrauchsanweisung

Zubereitung: Für Brote mit einem hohen Anteil an Roggen- oder Vollkornmehl (mehr als 50 %) verwenden Sie einen Beutel RUF Sauerteig flüssig pro 500 g Mehl. Bei einem geringen Anteil an Roggen- oder Vollkornmehl (50 % oder weniger) reicht ein Beutel RUF Sauerteig flüssig für 1000 g Mehl.