RUF Glaze Drip Cake Blau – Intensiver Tropfeneffekt, cremige Textur, perfekt für Kuchen

RUF-Glasur mit Tropfeffekt, 125 g, ist eine weiße Schokoladenglasur für die Dekoration von Kuchen und Torten, die mit Tropfen, die denen von Süßwaren ähneln, einen eleganten Abschluss verleiht.

Funktionen

• Gewicht: 125 g
• Hauptbasis: 41 % weiße Schokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Lecithin-Emulgator)
• Hauptzutaten: Glukosesirup, gesüßte Kondensmilch, Zucker, Glycerin, Milchpulver, Wasser, modifizierte Stärke, Geliermittel Carrageenan, Säuerungsmittel Zitronensäure, Farbstoff Patentblau, Konservierungsmittel Kaliumsorbat, Salz
• Allergene: Milch. Kann Spuren von Gluten, Getreide, Eiern und Nüssen enthalten
• Praktische Anwendung: Dekorationstube mit geschlossenem Deckel, konzipiert für das kontrollierte Auftragen von Tropfen auf den Tortenrand
• 5-stufige Zubereitungsanleitung: 1) Drehen Sie den Verschluss, entfernen Sie den Tubenverschluss und verschließen Sie die Öffnung; 2) Erhitzen Sie das Röhrchen 10–15 Minuten lang in heißem Wasser bei ca. 85 °C. 3) Aus dem Bad nehmen, trocknen und gut durchkneten; 4) Schrauben Sie die Abdeckung ab, bis Sie ein „Klicken“ hören; 5) Verzieren Sie den Rand des abgekühlten Kuchens mit Tropfen und tragen Sie dann den Rest des Zuckergusses auf.
• Tipp zur Konsistenz: Testen Sie den Tropfen am Rand einer umgedrehten Tasse. Wenn der Tropfen zur Mitte hin fließt, ist er perfekt; wenn es zu flüssig ist, etwas warten; Sollte es zu fest sein, wiederholen Sie das Erhitzen im Wasserbad
• Praktischer Tipp: Stellen Sie den Kuchen vor und nach dem Dekorieren für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank
• Energiewert: 406 kcal pro 100 g (1709 kJ); Fett 15 g (davon 11 g gesättigt); Kohlenhydrate 64 g (davon Zucker 47 g); Eiweiß 4,5 g; Salz 0,19 g

Vorteile

Mit diesem Zuckerguss erhalten Sie ein professionelles Finish mit definierten Spitzen an den Rändern des Kuchens, was ihm ein authentisches Gebäck-Aussehen verleiht. Die Komposition mit 41 % weißer Schokolade sorgt für einen cremigen Geschmack und eine feine Textur, perfekt für dekorative Dekorationen, schnell zubereitet, ohne Kompromisse beim Ergebnis. Die Applikatortube erleichtert die Kontrolle beim Dekorieren und die Konsistenztipps helfen Ihnen dabei, mühelos den gewünschten Effekt zu erzielen, egal ob Sie zu Hause oder in einer Konditorei arbeiten.

Ideal für: Kuchen, Torten, Muffins und Desserts, die eine glänzende weiße Oberfläche mit Tropfeffekt erfordern. Es eignet sich für unerfahrene Konditoren, die professionelle Ergebnisse wünschen, oder für Großküchen, die Wert auf Präsentation legen. Dank der Bain-Marie-Heizstufe können Sie die Dicke und Durchflussrate schnell anpassen, um genau die gewünschte Textur zu erhalten und so übermäßige Tropfen oder deren Ausbleiben zu vermeiden.

Im Vergleich zu Alternativen kombiniert dieser Zuckerguss eine reichhaltige Basis aus weißer Schokolade mit sorgfältig ausgewogenen Texturen und Zutaten für einen kontrollierten Verlauf und ein glänzendes Finish, wodurch die Zubereitungszeit im Vergleich zu komplexen Handdekorationen verkürzt wird. Um gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen, befolgen Sie die Schritte zum Erhitzen, Kneten und Testen der Konsistenz und stellen Sie dann den Kühlschrank vor dem Servieren auf Festwerden ein.