Produktbeschreibung

Drachenfrucht, auch Pitaya und Pitahaya genannt, ist die Frucht eines Kletterkaktus. Aufgrund seines farbenfrohen Aussehens – einer rosafarbenen Haut, die mit giftigen grünen Schuppen bedeckt ist – wird es häufig zur Dekoration von Buffets verwendet. Herkunft, Eigenschaften und Geschmack Diese exotische Frucht stammt ursprünglich aus Südmexiko. Diese getrockneten Fruchtscheiben werden derzeit hauptsächlich in Südamerika und Asien angebaut und stammen von der südamerikanischen Drachenfrucht. Pitahaya ist die Frucht des Waldkaktus. Zusammen mit mehreren anderen Pflanzen entwickelt sie die größten Blüten der Welt. Die bis zu 30 cm langen Blüten blühen nur eine Nacht lang und verströmen einen aromatischen, jasminartigen Duft. Aus den Blüten wachsen dann die bis zu 15 cm langen Früchte mit weißem oder rotem Fruchtfleisch. Die rosafarbene Schale der Frucht ist nicht essbar, weshalb nur das Fruchtfleisch der reifen Frucht luftgetrocknet wird. Getrocknete Scheiben sind etwa ein Jahr haltbar. Der Geschmack getrockneter Drachenfruchtscheiben kann als erfrischend und süß-säuerlich beschrieben werden. Die Süße ist sehr angenehm und nicht zu aufdringlich, da die Frucht mehr Glucose als Fructose enthält. Darüber hinaus enthält das Fruchtfleisch im Gegensatz zur Kiwi, mit der Pitahaya aufgrund ihrer ähnlichen Samen oft verglichen wird, keine Säure. Das Fruchtfleisch ist faserlos und enthält zahlreiche kleine, schwarze Samen. Es sind die Samen, die den Reiz der Drachenfrucht ausmachen. Sie verleihen dem trockenen Fruchtfleisch beim Verzehr das besondere Etwas. Wertvolle Inhaltsstoffe Eine frische Pitaya besteht zu etwa 90 % aus Wasser. Aufgrund seines relativ geringen Zuckergehalts ist es daher recht kalorienarm. Seine wichtigsten Inhaltsstoffe sind die Vitamine C, B und E, wobei Vitamin E ein bekanntes und wichtiges Antioxidans für den Körper ist.

Zutaten

Drachenfrucht